بررسي روش¬هاي عصاره گيري گياه مرزنجوش و خواص آنتي اكسيداني و ضدسرطاني آن

كارشناسي ارشد

شيمي

تهران شرق

1403

تاريخ ثبت در تهران شرق 1403/5/14

صحافي شده ندارد

قاسم رضانژاد

دانشگاه پيام نوز مركز تهران شرق

مرزنجوش (Origanum vulgare L.)، يك گياه دارويي است كه خواص درماني قابل توجهي از جمله فعاليت‌هاي آنتي‌اكسيداني و ضد سرطاني دارد. روش استخراج براي به‌دست آوردن تركيبات بيولوژيكي از مرزنجوش در حفظ خواص فوق‌الذكر نقش بسزايي ايفا مي‌كند. هدف از اين مقاله تحقيق درباره روش‌هاي مختلف استخراج مرزنجوش و ارزيابي ظرفيت آنتي‌اكسيداني و ضد سرطاني عصاره‌هاي به‌دست آمده است. براي بهره‌برداري بيشتر از ظرفيت‌هاي درماني ممكن از مرزنجوش، لازم است روش استخراج را بهينه كرده و به‌ ميزان بيشينه مواد بيولوژيكي و فعاليت آنها دست‌يابي شود. برگ‌هاي گياه مرزنجوش بعد از شسته شدن، خشك‌ شده و با استفاده از يك آسياب به ‌شكل پودري خرد شدند. روش‌هاي استخراج شامل استخراج با آب، اتانول، متانول و اتيل استات بود. تجزيه‌وتحليل فيتوشيميايي عصاره‌هاي به‌دست آمده شامل محتواي كل فنلي، محتواي كل فلاونوئيدي و تركيب اسانس با استفاده از روش‌هاي معتبر انجام شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره‌ها با استفاده از آزمون‌هايي نظير فعاليت زدايي DPPH ارزيابي شد. ظرفيت ضد سرطاني عصاره‌ها با استفاده از آزمون‌هاي زنده‌ماني سلولي و آپوپتوز در برابر سلول‌هاي سرطاني HT-29 مورد بررسي قرار گرفت. بر اساس نتايج بدست آمده، بالاترين بازده استخراج در عصاره متانول و كمترين بازده استخراج در عصاره اتانول مشاهده شد. تجزيه و تحليل اسانس نشان داد كه 30 تركيب شيميايي در اسانس وجود دارد كه نشان از وجود تنوع تركيبات شيميايي مختلف در اسانس است. ميزان فنل كل، فلاونوئيد كل، فعاليت حذف سوپراكسيد، فعاليت كلاتينگ فلزي، فعاليت حذف پراكسيد هيدروژن، فعاليت آنتي اكسيداني، قدرت احياكنندگي و فعاليت پاكسازي راديكال¬هاي آزاد با توجه به روش عصاره¬گيري متفاوت بود. همچنين، عصاره¬ها خاصيت ضد سرطاني و آپوپتوز متفاوتي را در برابر سلول¬هاي سرطاني HT-29 را نشان دادند. به طور كلي، نتايج اين مطالعه نشان داد كه نوع عصاره مي‌تواند تأثير زيادي بر ميزان تركيبات فعال، فعاليت آنتي اكسيداني و ضد سرطاني گياه مرزنجوش داشته باشد.

75646