پ.م.ك.450

A Study of pectinase activity changes in gamma irradiated Trichoderma reesei mutants

كارشناسي ارشد

بيوتكنولوژي

مركز كرج

93

30/06/93

عالي

155ص.

شهبازي، سميرا

منصوري فر، سيروس

ص:149-155

پ استاد راهنما شهبازي، سميرا , پ استاد مشاور منصوري فر، سيروس

آنزيم پكتيناز در صنايع مهمي ازجمله صنعت كاغذ¬سازي و در كارخانجات توليد آبميوه جهت شفاف‌سازي آبميوه و در خوراك دام و طيور كاربرد فراواني دارد. يكي از مهمترين جدايه¬هاي قارچي از نظر توليد انواع آنزيم، گونههاي تريكودرما مي¬باشد. هدف از انجام اين آزمايش ايجاد جهش توسط پرتو گاما در ژنوم قارچ تريكودرما رسئي و تريكودرما هارزيانوم جهت افزايش پتانسيل فعاليت آنزيم پكتيناز، آنزيم زايلاناز و انواع آنزيم¬هاي سلولاز بود. در اين مطالعه القاء جهش در T. reesei و T. harzianum با دز بهينه 250 گري انجام شد و پس از آماده¬سازي سوبسترا و القاء آنزيم پكتيناز، زايلاناز و انواع آنزيم¬هاي سلولاز در جدايه¬هاي جهش ¬يافته، فعاليت آنزيمي 21 جدايه موتانت T. reesei و 20 جدايه موتانت T. harzianum حاصل از محيط تخمير پكتين و پسليوم ارزيابي شد و بعد از انتخاب بهترين جدايه جهش ¬يافته از نظر فعاليت آنزيمي، ميزان فعاليت آنزيمي جدايه موتانت برتر با سوبستراهاي مختلف از جمله تفاله¬هاي ليمو، پرتقال، هويج، طبق آفتاب¬گردان، غلاف سبز باقلا، پوسته سويا و پوسته پسته اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد كه در بين هشت گونه¬¬ي مختلف قارچ تريكودرما، قارچ تريكودرما هارزيانوم و در بين جدايه¬هاي جهش¬ يافته دو گونه مذكور، دو جدايه جهش ¬يافته M 9 T.r و 7 T.hM از نظر ميزان فعاليت آنزيمي و بررسي غلظت پروتئيني فعال¬ترين جدايه¬ها بودند (05/0P<). از آنجايي كه T.hM7 از نظر فعاليت آنزيم نسبت به بقيه جهش ¬يافته¬ها فعال¬تر بود به عنوان ميكروارگانيسم جهت بررسي فعاليت آنزيمي با سوبستراهاي مختلف انتخاب شد. از بين سوبستراهاي مورد استفاده، پوسته پسته از نظر ميزان فعاليت زايلاناز، سلوبياز، كربوكسي متيل سلولاز و آويسلاز و طبق آفتابگردان از نظر فعاليت آنزيم پكتيناز به ترتيب 76/6، 76/6، 71/11 ، 18/6 و 60/1 واحد در ميلي¬ليتر اندازه¬گيري شد. نتايج نشان داد كه توليد آنزيم¬هاي هيدروليتيك از سوبستراي ارزان قيمتي نظير ضايعات كشاورزي با استفاده از جهش يافته¬هاي قارچ تريكودرما، براي توليد آنزيم¬هاي قابل استفاده در صنايع مختلف امكان‌پذير است.

05/07/95

كشت كار، زهرا

34845